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Busca avançada
Autor:
Kothe, Caroline Isabel
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Autor:
Kothe, Caroline Isabel
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Assuntos:
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Brócolis
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Avaliação da multiplicação de escherichia coli e staphyloccocus aureus em frutas e vegetais expostos a diferentes temperaturas e modelagem preditiva nos alimentos de maior risco...
Por
Kothe, Caroline Isabel
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Autor
Kothe, Caroline Isabel
Orientador(a)
Tondo, Eduardo Cesar
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Análise de perigos e pontos críticos : Controle de qualidade
1
Brócolis
1
Microbiologia preditiva
1
Tomate
1
Assunto em inglês
Broccoli
1
Distribution
1
Predictive microbiology
1
Salads
1
Tomato
1
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De:
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