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Autor:
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Idioma:
Português
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
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Autor:
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Avaliação termoanalítica e cromatográfica de amidos incorporados com extratos crioconcentrados de erva-mate
Por
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
Publicado em 2021
Acessar documento
Tese
2
EFEITOS DA OXIDAÇÃO INDUZIDA COM PERMANGANATO DE POTÁSSIO NA MODIFICAÇÃO DO AMIDO DE PINHÃO
Por
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
Orientador(a)
Schnitzler, Egon
2
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Análise térmica
1
Bioativos da erva-mate
1
CLAE
1
Crioconcentração
1
Freeze concentration
1
HPLC
1
Mais ...
Ilex paraguariensis
1
Incorporação em amido
1
Starch incorporation
1
Thermal analysis
1
Yerba mate bioactive compounds
1
amido modificado
1
análise térmica
1
permanganato de potássio
1
pinhão
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
modified starch
1
pinhão
1
potassium permanganate
1
thermal analysis
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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