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Autor:
Leite, Cláudio Eduardo Cartabiano
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Assunto:
Bioactive compounds
E
Compostos bioativos
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Autor:
Leite, Cláudio Eduardo Cartabiano
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CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
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1
Novas cultivares de batatas-doces (Ipomoea batatas L. Lam.): potencial nutricional, composição de bioativos, propriedades antioxidantes e análise digital de imagem
Por
Leite, Cláudio Eduardo Cartabiano
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
1
Autor
Leite, Cláudio Eduardo Cartabiano
Orientador(a)
Porcu, Ornella Maria
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Antioxidantes
1
Antioxidants
1
Análise instrumental
1
Batata-doce
1
Bioactive compounds
Compostos bioativos
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Instrumental analysis
1
Nutrition - Evaluation
1
Nutrição - Avaliação
1
Sweet potatoes
1
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Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
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