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Lima, Andréia Saldanha de
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Atividade antibacteriana e antioxidante de extrato de araçá (Psidium cattleianum Sabine): influência da temperatura, do genótipo e estudo do mecanismo antiestafilocócico
Por
Lima, Andréia Saldanha de
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Lima, Andréia Saldanha de
Orientador(a)
Silva, Wladimir Padilha da
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Aditivos naturais
1
Antistaphylococcal activity
1
Atividade antiestafilocócica
1
Bactérias patogênicas em alimentos
1
Compostos fenólicos
1
Frutas nativas
1
Mais ...
Native fruits
1
Natural aditives
1
Pathogenic bacteria in foods
1
Phenolic compounds
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Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
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