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MONTE, Flávia Thuane Duarte do
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1
Produção de gelatina a partir de pele e escamas de pescada amarela (Cynoscion acoupa) e sua aplicação na indústria alimentícia e de cosméticos
Por
MONTE, Flávia Thuane Duarte do
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPE
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pos Graduacao em Ciencias Biologicas
1
Autor
MONTE, Flávia Thuane Duarte do
Orientador(a)
BEZERRA, Ranilson de Souza
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
embargoedAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Gelatina
1
Indústria pesqueira
1
Tecnologia de alimentos
1
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