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Autor:
Novack, Mariana Moura Ercolani
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1
Efeito da sazonalidade e do tratamento térmico industrial no perfil de ácidos graxos do leite e resposta biológica de ratos com diferentes fontes lipídicas
Por
Novack, Mariana Moura Ercolani
Publicado em 2014
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Tese
2
Efeito da sazonalidade e do tratamento térmico industrial no perfil de ácidos graxos do leite e resposta biológica de ratos com diferentes fontes lipídicas
Por
Novack, Mariana Moura Ercolani
Publicado em 2014
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Novack, Mariana Moura Ercolani
Orientador(a)
Nörnberg, José Laerte
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Atividade física
2
Biomarcadores inflamatórios
2
Digestibilidade
2
Gordura vegetal hidrogenada
2
Histologia
2
Manteiga
2
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Perfil lipídico
2
Ácidos graxos
2
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Assunto em inglês
Butter
2
Digestibility
2
Fatty acids
2
Histology
2
Hydrogenated vegetable fat
Inflammatory biomarkers
2
Mais ...
Lipid profile
2
Physical activity
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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