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Composição química e qualidade de diferentes tipos de café torrado e moído durante o armazenamento
Por
Pádua, Flávia Renata Magalhães de
Publicado em 2002
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFLA
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Autor
Pádua, Flávia Renata Magalhães de
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Armazenamento
1
Café
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Composição
1
Qualidade
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