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Autor:
Rezer, Ana Paula de Souza
Assunto:
Físico-química
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Autor:
Rezer, Ana Paula de Souza
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Físico-química
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Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do leite UHT integral comercializado no Rio Grande do Sul
Por
Rezer, Ana Paula de Souza
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Autor
Rezer, Ana Paula de Souza
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Fatty acids profile
1
Físico-química
Leite UHT
1
Microbiological
1
Microbiológica
1
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Perfil de ácidos graxos
1
Physicochemical
1
UHT Milk
1
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