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Autor:
Santos, Ivan Domingos Carvalho
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Bernardo, Teresinha
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Estudos Pós-Graduados em Ciências Sociais
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
Assunto em inglês:
food
Assunto:
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Culinaria
E
etnia
E
memória
E
nutrição
Tipo de acesso:
openAccess
Tipo de documento:
Tese
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Autor:
Santos, Ivan Domingos Carvalho
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Programa de Estudos Pós-Graduados em Ciências Sociais
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1
Memória alimentar de afro-descendentes, descendentes de poloneses e italianos na Cidade de Curitiba
Por
Santos, Ivan Domingos Carvalho
Publicado em 2005
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Instituição de defesa
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Estudos Pós-Graduados em Ciências Sociais
Autor
Santos, Ivan Domingos Carvalho
Orientador(a)
Bernardo, Teresinha
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Culinaria
Hábitos alimentares -- Curitiba, PR
1
Identidade etnica -- Curitiba, PR
1
Memoria
1
comida
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cozinha
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etnia
fome
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identidade
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Assunto em inglês
food
hunger
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identity
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kitchen
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memory
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nutrition
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race
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
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