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Autor:
Seixas, Vitória Nazaré Costa
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Seixas, Vitória Nazaré Costa
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Perfil da produção e caracterização de queijos artesanais da Ilha de Marajó e sul do Pará em duas estações do ano
Por
Seixas, Vitória Nazaré Costa
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Seixas, Vitória Nazaré Costa
Orientador(a)
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Qualidade
Queijaria
1
Queijo - Produção
1
Sazonalidade
1
Assunto em inglês
Cheese - Production
1
cheese Shop
1
quality
1
seasonality
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
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De:
Até:
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