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Autor:
Silva, Ana Carolina da [UNESP]
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Soybean oil
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1
Atividade antioxidante dos extratos de shiitake (Lentinus edodes) e de cogumelo do sol (Agaricus blazei) aplicados em óelo de soja sob aquecimento
Por
Silva, Ana Carolina da [UNESP]
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
1
Autor
Silva, Ana Carolina da [UNESP]
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Accelerated stocking
1
Agaricus blazei
1
Antioxidantes
1
Antioxidants
1
Extratos de cogumelos - Antioxidantes
1
Mushroom
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