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Autor:
Silva, Ariadne Mendes da
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de documento:
Dissertação
Outro:
UNIFENAS
Idioma:
Português
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Autor:
Silva, Ariadne Mendes da
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Dissertação
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Qualidade da carne de frango submetida à radiação gama e diferentes tipos de embalagens
Por
Silva, Ariadne Mendes da
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade José do Rosário Vellano (UNIFENAS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFENAS
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Mestrado em Ciência Animal
1
Autor
Silva, Ariadne Mendes da
Orientador(a)
Pelícia, Kleber
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
armazenamento
1
avicultura
1
conservação
1
radiação ionizante
1
Assunto em inglês
ionizing radiation
1
poultry
1
preservation
1
storage
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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