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Souza, Aloisio Henrique Pereira de
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Ácidos graxos
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Ácidos graxos
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Assuntos:
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Ácidos
graxos
...
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Desenvolvimento e caracterização físico-química, sensorial e aspectos nutricionais de granolas isentas de glúten, contendo Chenopodium quinoa, BRS Piabiru, Amaranthus cruentus, BRS...
Por
Souza, Aloisio Henrique Pereira de
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
1
Autor
Souza, Aloisio Henrique Pereira de
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
(Estado)
1
Alimentos sem gluten
Brasil.
Características fisico-química nutricionais
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
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Compostos essenciais, Minerais
1
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