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Autor:
Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez
Orientador(a):
Andrade, Nélio José de
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Surfactants
Tipo de documento:
Dissertação
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Autor:
Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez
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Andrade, Nélio José de
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1
Avaliação do uso de surfactantes na remoção de Salmonella Enteritidis Aderida em superfície foliar da alface (Lactuca sativa L.)
Por
Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez
Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Controle microbiológico
1
Hidrofobicidade
1
Salmonella Enteritidis
1
Surfactantes
1
Vegetais
1
Assunto em inglês
Hydrophobicity
1
Microbiological control
1
Salmonella Enteritidis
1
Surfactants
Vegetables
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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