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Determinação de etanol em bebidas alcoólicas empregando entalpimetria no infravermelho
Por
Oliveira, Alessandra Stangherlin
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFSM
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
1
Autor
Oliveira, Alessandra Stangherlin
1
Orientador(a)
Barin, Juliano Smanioto
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Bebidas destiladas
1
Bebidas fermentadas
1
Entalpimetria
1
Infravermelho
1
Teor alcoólico
1
Termografia
1
Assunto em inglês
Alcoholic content
Distillated beverages
1
Enthalpimetry
1
Fermented beverages
1
Infrared
1
Termography
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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