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Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Fitotecnia
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Physiological browning
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1
Papel das enzimas oxidativas na deterioração fisiológica de mandioca
Por
Ramos, Paula Acácia Silva
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Fitotecnia
Autor
Ramos, Paula Acácia Silva
1
Orientador(a)
Sediyama, Tocio
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Deterioração fisiológica
1
Escurecimento fisiológico
1
Mandioca
1
Assunto em inglês
Cassava
1
Physiological browning
Physiological deterioration
1
Área do conhecimento CNPq
FITOTECNIA
1
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De:
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