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Cinética de secagem, propriedades físicas e higroscópicas dos frutos e caracterização do processo de torrefação dos grãos de Coffea canephora
Por
Botelho, Fernando Mendes
Publicado em 2012
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Engenharia Agrícola
1
Autor
Botelho, Fernando Mendes
1
Orientador(a)
Correa, Paulo César
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Beneficiamento
1
Processamento
1
Pós-colheita
1
Torrefação, Coffea Canephora
1
Assunto em inglês
-
Coffea canephora
1
Post-harvest procedures
1
Processing
Roasting
1
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA AGRICOLA
Ano da publicação
De:
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