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Ribeiro, Sônia Machado Rocha
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UFV
Orientador(a):
Martino, Hércia Stampini Duarte
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Idioma:
Português
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1
Atividade antioxidante, qualidade proteica e potencial funcional de genótipos de sorgo disponíveis à alimentação humana
Por
Moraes, érica Aguiar
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Efeitos metabólicos da ingestão de farinha integral de soja do cultivar UFVTN 105AP em ratos alimentados com dieta equilibrada e obesogênica
Por
Andrade, Gláucia Ferreira
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência da Nutrição
2
Autor
Andrade, Gláucia Ferreira
1
Moraes, érica Aguiar
1
Orientador(a)
Martino, Hércia Stampini Duarte
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Atividade antioxidante
1
Composição centesimal
1
Compostos bioativos
1
Compostos fenólicos
1
Farinha integral de soja
1
Histomorfometria intestinal
1
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Lipídeos séricos
1
Proteína de soja
1
Qualidade proteica
1
Sorgo
1
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Assunto em inglês
Antioxidant activity
1
Bioactive compounds
1
Full soybean meal
1
Intestinal histomorphometry
1
Phenolic compounds
1
Protein quality
1
Mais ...
Proximate composition
1
Serum lipids
1
Sorghum
1
Soy Protein
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
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