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Soares, Nilda de Fatima Ferreira
Orientador(a):
Stringheta, Paulo César
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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1
Capacidade antioxidante, efeitos anticarcinogênicos e absorção de polifenóis de de manga (Mangifera indica L.) in vitro
Por
Bertoldi, Michele Corrêa
Publicado em 2009
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Tese
2
Extração e estabilidade do corante azul de jenipapo (Genipa americana L.)
Por
Renhe, Isis Rodrigues Toledo
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Renhe, Isis Rodrigues Toledo
1
Orientador(a)
Stringheta, Paulo César
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Compostos fenótipos
1
Corante
1
Câncer
1
Extração
1
Jenipapo
1
Manga
1
Assunto em inglês
Cancer
1
Colorant
1
Extraction
1
Genipa americana
1
Mango
1
Phenotypes compounds
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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