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Cholesterol
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1
Biodisponibilidade de zinco e de ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticos
Por
Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles
Publicado em 2006
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles
1
Orientador(a)
Costa, Neuza Maria Brunoro
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Biodisponibilidade
1
Colesterol
1
Composição
1
Diabetes
1
Feijão
1
Ferro
1
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Zinco
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Assunto em inglês
Bioavailability
1
Cholesterol
Common bean
1
Composition
1
Diabetes
1
Iron
1
Mais ...
Zinc
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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