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Soares, Nilda de Fatima Ferreira
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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Tese
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Soares, Nilda de Fatima Ferreira
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1
Mecanismos de formação do carbamato de etila durante a produção e estocagem de aguardente de cana-de-açúcar
Por
Baffa Júnior, José Carlos
Publicado em 2011
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Tese
2
Capacidade antioxidante, efeitos anticarcinogênicos e absorção de polifenóis de de manga (Mangifera indica L.) in vitro
Por
Bertoldi, Michele Corrêa
Publicado em 2009
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Tese
3
Valor protéico, biodisponibilidade de ferro e aspectos toxicológicos de mortadelas formuladas com sangue tratado com monóxido de carbono
Por
Fontes, Paulo Rogério
Publicado em 2006
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Tese
4
Biodisponibilidade de selênio em feijão (Phaseolus vulgaris L.) e castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) e seu potencial anticarcinogênico na mucosa do cólon de ratos
Por
Sales, Nadja Santos de
Publicado em 2007
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Tese
5
Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja
Por
Endo, érika
Publicado em 2010
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Tese
6
Biodisponibilidade de zinco e de ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticos
Por
Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles
Publicado em 2006
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Tese
7
Avaliação da adesão bacteriana em polímeros empregados na indústria de alimentos irradiados com cobalto 60
Por
Silva, Cleuber Antonio de Sá
Publicado em 2006
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
7
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
7
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
7
Autor
Baffa Júnior, José Carlos
1
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Endo, érika
1
Fontes, Paulo Rogério
1
Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles
1
Sales, Nadja Santos de
1
Mais ...
Silva, Cleuber Antonio de Sá
1
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menos ...
Orientador(a)
Costa, Neuza Maria Brunoro
2
Andrade, Nélio José de
1
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
1
Minim, Valéria Paula Rodrigues
1
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
1
Stringheta, Paulo César
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
7
Idioma
Português
7
Assunto
Biodisponibilidade
2
Câncer
2
Feijão
2
Adesão bacteriana
1
Aroma
1
Bertholletia excelsa
1
Mais ...
Cachaça
1
Carbamato de etila
1
Castanha-do-Pará
1
Cobalto 60
1
Colesterol
1
Composição
1
Compostos fenótipos
1
Diabetes
1
Embalagem ativa
1
Fermentação
1
Ferro
1
GC/MS
1
Irradiação
1
Laranja
1
Manga
1
Monóxido de carbono
1
Mortadelas
1
Phaseolus vulgaris
1
Polímeros
1
Sangue suíno
1
Selênio
1
Sensorial
1
Toxicologia
1
Zinco
1
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menos ...
Assunto em inglês
Bioavailability
2
Cancer
2
Active packaging
1
Aroma
1
Bacterial adhesion
1
Beans
1
Mais ...
Bertholletia excelsa
1
Brazil nut
1
Cachaça
1
Carbon monoxide
1
Cholesterol
1
Cobalt 60
1
Common bean
1
Composition
1
Diabetes
1
Ethyl carbamate
1
Fermentation
1
GC/MS
1
Iron
1
Irradiation
1
Mango
1
Mortadelas
1
Orange
1
Phaseolus vulgaris
1
Phenotypes compounds
1
Polymers
1
Pork blood
1
Selenium
1
Sensory
1
Toxicology
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
Até:
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