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1
Estudo da secagem e atividade de água em frutos de cajá (Spondias lutea L.).
Por
FARIAS, Eliana da Silva.
Publicado em 2002
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
1
Autor
FARIAS, Eliana da Silva
1
Orientador(a)
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
GOUVEIA, Josivanda Palmeira G. de.
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Atividade de Água
1
Cajá Fruits (Spondias lutea L.)
1
Drying
1
Fixed Bed Dryers
1
Fruit Pulp
1
Frutos de Cajá (Spondias lutea L.)
1
Mais ...
Isotermas
1
Isotherms
1
Polpa de Fruta
1
Secadores de Leito Fixo
1
Secagem
1
Water Activity
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
1
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