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Orientador(a):
Andrade, Nélio José de
Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
Cherry tomatoes
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LOCUS Repositório Institucional da UFV
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Andrade, Nélio José de
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Caracterização físico-química e microbiológica de tomate cereja (Lycopersicum esculentum var. cerasiforme) minimamente processado submetido a diferentes tratamentos de sanitização...
Por
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Publicado em 2013
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
José, Jackline Freitas Brilhante de São
1
Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Processamento mínimo
1
Sanitização
1
Tomate cereja
1
Ultrassom
1
Assunto em inglês
Cherry tomatoes
Minimal processing
1
Sanitizers
Ultrasound
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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