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Determinação de etanol em bebidas alcoólicas empregando entalpimetria no infravermelho
Por
Oliveira, Alessandra Stangherlin
Publicado em 2016
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Determinação de etanol em bebidas alcoólicas empregando entalpimetria no infravermelho
Por
Oliveira, Alessandra Stangherlin
Publicado em 2016
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Oliveira, Alessandra Stangherlin
2
Orientador(a)
Barin, Juliano Smanioto
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Bebidas destiladas
2
Bebidas fermentadas
2
Entalpimetria
2
Infravermelho
2
Teor alcoólico
2
Termografia
2
Assunto em inglês
Alcoholic content
2
Distillated beverages
2
Enthalpimetry
2
Fermented beverages
2
Infrared
Termography
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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