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Orientador(a):
Bell, Maria José Valenzuela
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
Tipo de documento:
Dissertação
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Orientador(a):
Bell, Maria José Valenzuela
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Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
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1
Análise do leite em pó de vaca e cabra por métodos físicos
Por
Carvalho, Aquileíne Mainomy Benício de
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Avaliação do Milktech na detecção de fraude por adição de água em comparação ao crioscópio
Por
Oliveira, Mariana Cabral Maselli de
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Detecção de fraude no leite com água pela capacidade térmica volumétrica
Por
Pinheiro, Luciana Aquino Ferreira
Publicado em 2015
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Dissertação
4
Utilização da espectroscopia de infravermelho próximo para quantificação de adição de soro em leite
Por
Monteiro, Filomena Karla de Castro
Publicado em 2015
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
4
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Repositório Institucional da UFJF
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
Autor
Carvalho, Aquileíne Mainomy Benício de
1
Monteiro, Filomena Karla de Castro
1
Oliveira, Mariana Cabral Maselli de
1
Pinheiro, Luciana Aquino Ferreira
1
Orientador(a)
Bell, Maria José Valenzuela
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Absorção
1
Adição de água
1
Adulterations
1
Adulteração
1
Adulterações
1
Capacidade térmica volumétrica
1
Mais ...
Crioscopia
1
Cryoscopy
1
Desnatado
1
Espectrometria NIR
1
Espécies
1
Gordura
1
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1
Leite
1
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1
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1
Saúde
1
Soro
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
FARMACIA
1
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