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Desenvolvimento e caracterização de filme emulsionado biodegradável produzido a partir de proteína isolada de soja, óleo de coco e surfactantes naturais
Por
Carpiné, Danielle
Publicado em 2015
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPR
1
Autor
Carpiné, Danielle
1
Orientador(a)
Bertan, Larissa Canhadas
Mafra, Marcos Rogério, 1973-
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Biopolímeros
1
Oleos vegetais
1
Proteínas
1
Tecnologia de Alimentos
1
Teses
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