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Orientador(a):
Borges, Caroline Dellinghausen
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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UFPEL
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Português
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Orientador(a):
Borges, Caroline Dellinghausen
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Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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1
Conservação de pinhões minimamente processados por meio da utilização de revestimentos comestíveis com características antimicrobianas
Por
Moreira, Michele Krüger Vaz
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Conservação de morangos congelados enriquecidos com Saccharomyces boulardii utilizando revestimento à base de gelatina comercial.
Por
Prietsch, Kennia Mendes
Publicado em 2021
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Dissertação
3
Uso da irradiação e de revestimento comestível na conservação de pinhão [Araucaria angustifolia (Bertoloni) Otto Kutze] in natura e minimamente processado
Por
Carrasco, Pérsia Barcellos
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Autor
Carrasco, Pérsia Barcellos
1
Moreira, Michele Krüger Vaz
1
Prietsch, Kennia Mendes
1
Orientador(a)
Borges, Caroline Dellinghausen
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Araucaria angustifolia
2
Edible coating
2
Nutrição
2
Alimento funcional
1
Camarosa strawberry
1
Chitosan
1
Mais ...
Clove essential oil
1
Fragaria x Ananassa Duch
1
Functional food
1
Irradiation
1
Irradiação
1
Morango camarosa
1
Quitosana
1
Revestimento comestível
1
Revestimentos comestíveis
1
Seed
1
Semente
1
Xantana
1
Xanthan
1
Óleo essencial de cravo-da-índia
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
3
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