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1
Aceitabilidade de pães de longa fermentação com levain ou fermento biológico comercial enriquecidos ou não com ora-pro nóbis
Por
Trentin, Sheila Tais Fin
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciências Aplicadas à Saúde
1
Autor
Trentin, Sheila Tais Fin
1
Orientador(a)
Casaril, Kérley Braga Pereira Bento
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Aceitabilidade
1
Adolescentes
1
Crianças
1
Ora-pro-nóbis
1
Plantas alimentícias não convencionais
1
Pão
1
Assunto em inglês
Acceptability
1
Bread
1
Children
Ora-pro-nobis
1
Teenagers
1
Unconventional food plants
1
Área do conhecimento CNPq
CIÊNCIAS DA SAÚDE
1
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