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Assuntos:
“
...
Avaliação
de
risco
...
”
Identificação e priorização de perigos biológicos em produtos de origem suína e modelo de avaliação do efeito dos procedimentos de inspeção sobre a contaminação de carcaças suínas...
Por
Costa, Eduardo de Freitas
Publicado em 2016
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Autor
Costa, Eduardo de Freitas
1
Orientador(a)
Corbellini, Luis Gustavo
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Avaliação de risco
1
Carcaça suína
1
Contaminação cruzada
1
Inspecao de produtos de origem animal
1
Modelagem matemática
1
Suínos
1
Assunto em inglês
Cross-contamination
1
Hazards prioritization
Mathematical modeling
1
Pig carcass
1
Risk assessment
1
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