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Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Cajá Pulp
E
Secagem
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UFCG
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Cajá Pulp
E
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1
Obtenção do leite de cabra em pó com diferentes concentrações de polpa de cajá.
Por
NASCIMENTO, Marcos Antônio Germano do.
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
NASCIMENTO, Marcos Antônio Germano do
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Cajá Pulp
Cinética de Congelamento
1
Drying
1
Freezing Kinetics
1
Goat Milk Powder
1
Isotermas de Sorção
1
Mais ...
Leite de Cabra em Pó
1
Leite em Pó Modificado
1
Liofilização
1
Lyophilization
1
Modified Milk Powder
1
Polpa de Cajá
1
Secagem
Sorption Isotherms
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
1
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