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Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Drying
Outro:
UFCG
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Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
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1
Técnicas para obtenção de coco-da-baía desidratado.
Por
AMARAL, Denise Silva do.
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Obtenção do leite de cabra em pó com diferentes concentrações de polpa de cajá.
Por
NASCIMENTO, Marcos Antônio Germano do.
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
AMARAL, Denise Silva do
1
NASCIMENTO, Marcos Antônio Germano do
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Drying
Secagem
2
Cajá Pulp
1
Cinética de Congelamento
1
Coco (Cocus Nucifera L)
1
Coco - Avaliação Físico-química
1
Mais ...
Coco - Physical-Chemical evaluation
1
Coco Semimaduro e Maduro
1
Coconut (Cocus Nucifera L)
1
Dehydrated Bahia Coconut Strips
1
Dehydration of Fruits
1
Desidratação Osmótica
1
Desidratação de Frutos
1
Freezing Kinetics
1
Goat Milk Powder
1
Isotermas de Sorção
1
Leite de Cabra em Pó
1
Leite em Pó Modificado
1
Liofilização
1
Lyophilization
1
Modified Milk Powder
1
Osmotic dehydration
1
Polpa de Cajá
1
Sacarose
1
Semi-Mature and Ripe Coconut
1
Sorption Isotherms
1
Sucrose
1
Textura - Avaliação
1
Texture - Evaluation
1
Tiras de Coco-da-Baía Desidratadas
1
Ver todos ...
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
1
Engenharia Agrícola.
1
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De:
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