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Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
Outro:
UFCG
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
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Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
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UFCG
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1
Desidratação osmótica com secagem complementar de banana pacovan.
Por
ALMEIDA, Renata Duarte.
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Desidratação osmótica e secagem de abacaxi com incorporação de hortelã.
Por
PEREIRA, Karla Barboza.
Publicado em 2014
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Dissertação
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Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
ALMEIDA, Renata Duarte
1
PEREIRA, Karla Barboza
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
Processing and storage of agricultural products
2
Ananas comosus (L.) Merril
1
Banana pacovan - desidratação osmótica
1
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1
Cinética de secagem - banana pacovan
1
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1
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1
Drying kinetics - pacovan banana
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1
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1
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1
Osmotic dehydration - pineapple
1
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1
Passa de abacaxi com hortelã
1
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Pineapple raisin with mint
1
Secagem de abacaxi - incorporação de hortelã
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
1
Engenharia de Agrícola.
1
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