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Mel
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Caracterização físico-química e atividade antioxidante do mel da abelha Jataí (Tetragonisca angustula) proveniente de diferentes regiões do estado do Paraná
Por
Lopes, Any Ellen Prestes
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Lopes, Any Ellen Prestes
1
Orientador(a)
Dias, Lúcia Felicidade
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
embargoedAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Abelhas sem ferrão
1
Bioactive compounds
1
Chemistry, Physical and theoretical - Analysis
1
Compostos bioativos
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Fenóis
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Físico-química - Análise
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Honey
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Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA SANITARIA
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