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1
Efeito da micronização sobre a biotransformação do bagaço de oliva em modelo estático de fermentação colônica
Por
Monteiro, Camila Sant'Anna
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
1
Autor
Monteiro, Camila Sant'Anna
1
Orientador(a)
Emanuelli, Tatiana
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Compostos fenólicos
1
Microbiota intestinal
Olivicultura
1
Resíduo da oliva
1
Assunto em inglês
Intestinal microbiota
1
Olive cultivation
1
Olive residue
1
Phenolic compounds
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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