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Orientador(a):
Finger, Fernando Luiz
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::FITOTECNIA
Assunto:
Alface
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1
Efeito do hidrorresfriamento na conservação pós-colheita de hortaliças folhosas
Por
Gonçalves, Sidilene Aparecida Silva
Publicado em 2013
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Tese
2
Alocação de matéria fresca, escurecimento enzimático e processamento mínimo de alface
Por
Flores, Milton Edgar Pereira
Publicado em 2010
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Fitotecnia
2
Autor
Flores, Milton Edgar Pereira
1
Gonçalves, Sidilene Aparecida Silva
1
Orientador(a)
Finger, Fernando Luiz
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Alface
Alface crespa
1
Chicória
1
Couve
1
Escurecimento
1
Peroxidase
1
Mais ...
Polifenoloxidase
1
Processamento mínimo
1
Pré-resfriamento
1
Pós-colheita
1
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Assunto em inglês
Lettuce
2
Browning
1
Cabbage
1
Chicory root
1
Crisp lettuce
1
Minimally processed
1
Mais ...
Peroxidase
1
Polyphenoloxidase
1
Postharvest
1
Pre-cooling
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
FITOTECNIA
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