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Assuntos:
“...ACCNPQ::Ciências da Saúde::Nutrição...”
Avaliação do efeito da quantidade de polifenois e análises físico-químicas e a percepção de características sensoriais de diferentes estilos de cervejas artesanais gaúchas
Tese
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Assuntos:
“...ACCNPQ::Ciências da Saúde::Nutrição...”
Efeitos na coloração, atividade antioxidante, e composição fenólica no suco de uva (Vitis Labrusca L.), enriquecido de termomaceração dos subprodutos de prensagem
Dissertação