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Orientador(a):
Granato, Daniel
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Autenticação de cafés brasileiros baseada em análise metabolômica e quimiometria
Por
Monteiro, Pablo Inocêncio
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Otimização da extração de compostos fenólicos, atividade antioxidante, antimicrobiana e antiproliferativa de sementes de Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh e Myrciaria cauliflora (Ma...
Por
Fidelis, Marina
Publicado em 2019
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Dissertação
3
EFEITO DO TEMPO E TEMPERATURA DE EXTRAÇÃO NA COMPOSIÇÃO FENÓLICA E PROPRIEDADES FUNCIONAIS in vitro DE EXTRATO AQUOSO DE ROOIBOS VERMELHO ORGÂNICO Aspalathus linearis (fabaceae)...
Por
Santos, Jânio Sousa
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
Autor
Fidelis, Marina
1
Monteiro, Pablo Inocêncio
1
Santos, Jânio Sousa
1
Orientador(a)
Granato, Daniel
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Autenticação de alimentos
1
Botanic origin
1
Café orgânico
1
Compostos fenólicos
1
Crapping systems
1
Food authentication
1
Mais ...
Geographical origin
1
Organic coffee
1
Origem botânica
1
Origem geográfica
1
Phenolic compounds
1
Sistemas de cultivo
1
antibacterial activity
1
antioxidantes
1
antioxidantes naturais
1
atividade antimicrobiana
1
cytotoxic effect.
1
efeito citotóxico
1
elagitaninos
1
ellagitannins
1
espectrofotometria UV/VIS
1
flavonoides
1
funcionalidade in vitro
1
inibição hemolítica
1
metodologia de superfície de resposta
1
natural antioxidants
1
response surface methodology
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
UV/VIS spectrophotometry
1
antioxidants
1
flavonoids
1
hemolytic inhibition
1
in vitro functionality
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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