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Polifenóis
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Avaliação química e da potencial atividade antioxidante de extratos ricos em polifenóis, de espécies cultivadas em larga escala no Rio Grande do Sul, para utilização em formulações...
Por
Dresch, Maria Terezinha Kreinecker
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Autor
Dresch, Maria Terezinha Kreinecker
1
Orientador(a)
Henriques, Amelia Teresinha
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Antocianos
1
Atividade antioxidante
1
Flavonoides
1
Polifenóis
Validação
1
Assunto em inglês
Anthocyans
Antioxidant activity
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