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Orientador(a):
Hoskin, Roberta Targino
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1
Abordagem quimiométrica e avaliação físico-química, bioativa e biológica in vitro da acerola (Malpighia emarginata) in natura e liofilizada
Por
Moraes, Francisca Pereira de
Publicado em 2018
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Tese
2
Microencapsulação de curcumina em células de levedura (Saccharomyces cerevisiae) via osmoporação: avaliação de parâmetros do processo, estabilidade térmica e capacidade antioxidant...
Por
Medeiros, Fábio Gonçalves Macêdo de
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Estratégias de processamento e revalorização de matériasprimas alimentares para a produção de ingredientes funcionais e sustentáveis
Por
Silva, Edilene Souza da
Publicado em 2023
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
3
Programa de Pós-Graduação
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA
3
Autor
Medeiros, Fábio Gonçalves Macêdo de
1
Moraes, Francisca Pereira de
1
Silva, Edilene Souza da
1
Orientador(a)
Hoskin, Roberta Targino
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Anti-inflamatório
1
Atividade antioxidante
1
Bioativos
1
Curcumina
1
Estabilidade
1
Macrófagos
1
Mais ...
Meio ambiente
1
Microencapsulação
1
NIRs
1
Osmoporação
1
Proteínas alternativas
1
Revalorização
1
S. cerevisiae
1
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Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA QUIMICA
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