1
Assuntos:
“...Compostos bioativos...”
Principais compostos bioativos e capacidade antioxidante da polpa do camu-camu (Myrciaria dubia) em diferentes estádios de maturação
Dissertação
2
Assuntos:
“...compostos bioativos...”
Potencial antioxidante de compostos bioativos da chicória (eryngium foetidum L.) por métodos químicos (in vitro)
Tese
3
Assuntos:
“...Compostos bioativos...”
Otimização da pasteurização da polpa de jambolão (Syzygium cumini lamarck)
Dissertação
4
Assuntos:
“...PROPRIEDADES QUÍMICAS, BIOQUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DOS ALIMENTOS E COMPOSTOS BIOATIVOS...”
Metaproteômica como ferramenta tecnológica para otimização dos parâmetros de fermentação do milho para formulação de pasta alimentícia
Tese
5
Assuntos:
“...compostos fenólicos...”
Influência do fungo cladosporium cladosporioides no índice de qualidade e perfil aromático de sementes de cacau (Theobroma cacao L.) fermentadas
Dissertação
6
Assuntos:
“...PROPRIEDADES QUÍMICAS, BIOQUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DOS ALIMENTOS E COMPOSTOS BIOATIVOS...”
Discriminação da origem geográfica e quantificação de parâmetros de qualidade em sementes sementes de cacau (Theobroma cacao) cultivadas na amazônia utilizando espectroscopia no in...
Tese
7
Assuntos:
“...Propriedades quimicas, bioquimicas e microbiológicas dos alimentos e compostos bioativos...”
Arrabidaea chica(Humb. & Bonpl.) Verlot: Identificação de compostos bioativos e avaliação do potencial antioxidante por métodois químicos (in vitro)
Tese
8
Assuntos:
“...Compostos bioativos...”
Principais compostos bioativos e capacidade antioxidante no epicarpo do camu-camu (Myrciaria dubia) em função da maturação
Dissertação