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EFEITO DO TRATAMENTO ÁCIDO EM MEIO AQUOSO E ALCOÓLICO NA MODIFICAÇÃO DO AMIDO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia)
Por
Siqueira, Geisa Liandra de Andrade de
Publicado em 2017
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Siqueira, Geisa Liandra de Andrade de
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Orientador(a)
Lazzaroto, Marcelo
Tipo de documento
Dissertação
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Idioma
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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