1
“... substrato, o valor médio encontrado para a taxa de aumento radial da colônia do microrganismo e para o tempo...”
Estudo da cinética de crescimento de Byssochlamys fulva em polpa de mamão : uma abordagem integrada com fenômenos de transferência de calor
Tese
2
“..., a extração de OEs ocorre pelo processo de hidrodestilação (HD), o qual necessita de longos tempos de extração...”
Extração assistida por micro-ondas de óleo essencial de folhas de eucalipto (eucalyptus urophylla x globulus)
Dissertação
3
“... energéticos, altos tempos de processamento e perda de componentes desejáveis. Em adição, trabalhos recentes...”
Aspectos cinéticos e térmicos da inativação do fungo Aspergillus fumigatus em suco de maçã sob aquecimento convencional e ôhmico
Dissertação
4
“...-la com a extração convencional da pectina. Para isso, diferentes condições de tempo de extração, temperatura...”
Aplicação de diferentes tecnologias na extração de pectina presente na casca do maracujá
Tese
5
“... de umidade em função do tempo, fez-se o ajuste a um modelo exponencial de duas constantes. Todas...”
Análise das características de secagem da proteína texturizada de soja
Dissertação
6
“... o rendimento e diminuir o tempo e a temperatura de extração. Para a extração dos compostos fenólicos da torta...”
Extração de compostos fenólicos das tortas de canola e girassol e avaliação da aplicação in vitro do extrato obtido
Tese
7
“... ao longo do tempo. Observou-se que a adsorção de água por parte do produto ocorre principalmente...”
Estudo da cinética de secagem, curvas de sorção e predição de propriedades termodinâmicas da proteína texturizada de soja
Dissertação
8
“... mesmo em altas frequências onde não há tempo suficiente para a polarização de equilíbrio ser estabelecida...”
Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico
Tese
9
“... apresentou-se praticamente nula. A otimização do binômio tempo e temperatura para a polpa do mirtilo resultou...”
Estudo de diferentes formas de processamento do mirtilo visando à preservação dos compostos antociânicos
Tese
10
“... do ultrassom apresentou influência favorável nestas propriedades. Além disto, observou-se que o tempo...”
Efeitos do ultrassom nas propriedades tecnológicas da água de cozimento do grão-de-bico (aquafaba)
Dissertação
11
“... do tempo foram levantadas para as condições ótimas de campo elétrico e intensidade de ultrassom (37,5...”
Estudo de técnicas de extração de saponinas do fruto de erva mate (Ilex paraguariensis St. Hill)
Dissertação
12
“... são apresentados na forma de perfis de temperatura e conteúdo de umidade em função do tempo para as duas situações...”
Estudo do processo acoplado de transferência de calor e umidade em paredes externas de edificações
Dissertação
13
“... e descongelamento. As condições de impregnação foram de 5 min, aplicando pressão de -650 mmHg e 10 min de tempo...”
Estudo da impregnação a vácuo de trealose como crioprotetor em morangos
Dissertação
14
“... dos alimentos. A aplicação de pré-tratamentos é uma alternativa para reduzir custos, tempo de processamento...”
Efeito do campo elétrico moderado como pré-tratamento na secagem convectiva de fatias de berinjela (Solanum melongena L.)
Dissertação
15
“... análise estatística, otimizar a metologia existente de preparação de lâminas visando reduzir o tempo...”
Potencial de utilização de análises de imagens e análises térmicas na cristalização de açúcares em leite condensado
Tese
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“..., nas temperaturas de 60 e 80 °C e tempos de 5, 15 e 45 minutos. Para extração das antocianinas a condição...”
Extração e microencapsulação de compostos antociânicos do bagaço de mirtilo (Vaccinium corymbosum L.)
Dissertação
17
“... é de fundamental importância em função de sua qualidade, do seu volume e de seu poder poluente. Ao mesmo tempo...”
Fracionamento dos componenetes do soro de leite através da tecnologia de separação por membranas
Tese
18
“... de extração foi realizada em estágio único a 30 oC em apenas 30 minutos – um curto tempo de extração...”
Obtenção e caracterização de concentrados e hidrolisados proteicos a partir do coproduto arroz quebrado : da extração alcalina aos processos de separação por membranas
Tese
19
“... Para o extrato não microencapsulado os valores obtidos para a constante de degradação e tempo de meia-vida...”
Caracterização e estabilidade de micropartículas de antocianinas extraídas do bagaço da produção do suco de jabuticaba
Dissertação
20
“..., em diferentes temperaturas (60, 70, 75 e 80 °C), mantendo o mesmo histórico de temperatura/tempo...”
Efeito do campo elétrico na inativação de enzimas do caldo de cana durante aquecimento ôhmico
Tese