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Assuntos:
“...Hidrolisados de proteína...”
Extração das proteínas do fubá de milho e obtençãode hidrolisados protéicos com baixo teror de fenilalanina
Dissertação
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Assuntos:
“...Hidrolisados de proteína...”
Obtenção de hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de fenilalanina: emprego de pancreatina e corolase PP
Dissertação