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Assuntos:
“...Minerais na nutrição...”
Farinhas de sorgo e de batata doce biofortificada: desenvolvimento de cookies, aceitabilidade e biodisponibilidade de ferro
Dissertação
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Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Ação da farinha de feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) e seu hidrolisado proteico no metabolismo de lipídios e na função endotelial e intestinal de camundongos BALB-C alimentado...
Dissertação
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Assuntos:
“...Nutrição...”
Efeito do néctar de manga Ubá na modulação do estresse oxidativo e da inflamação em ratos obesos
Dissertação
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Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Efeito da farinha de milheto germinado (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) nas alterações metabólicas de ratos alimentados com dieta rica em gordura saturada e frutose.
Dissertação
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Assuntos:
“...Bioquímica da nutrição...”
Efeito da cocção úmida, germinação e extrusão de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) na qualidade proteica, saúde intestinal, controle glicêmico e saciedade, in vivo
Dissertação
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Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Efeito da semente e do óleo de chia (Salvia hispanica L.) nas alterações metabólicas em ratos alimentados com dieta rica em gordura saturada e frutose.
Dissertação
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Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Efeito da chia (Salvia hispanica L.) na biodisponibilidade de cálcio e na saúde óssea e cardiovascular de ratas ovariectomizadas alimentadas com dieta hiperlipídica
Dissertação
13
Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Barra alimentícia de sabor salgado rica em proteína: desenvolvimento, caracterização e efeito no desempenho físico, hipertrofia muscular e variáveis metabólicas em ratos submetidos...
Dissertação
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Assuntos:
“...Ciência da Nutrição...”
Caracterização físico-química e biodisponibilidade de ferro in vitro de melados de diferentes genótipos de sorgo sacarino ( Sorghum bicolor (L.) Moench)
Dissertação
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Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Feijão comum (Phaseolus vulgaris L.): ação do armazenamento sobre a composição química e nutricional e efeito in vivo da farinha integral e de seu hidrolisado proteico no estresse...
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Biodisponibilidade de ferro e qualidade proteica do cultivar de soja UFVTN 105AP com elevado teor proteico
Dissertação
18
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Atividade antioxidante, qualidade proteica e potencial funcional de genótipos de sorgo disponíveis à alimentação humana
Dissertação
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Assuntos:
“...Bioquímica da nutrição...”
Farinha e óleo de chia (Salvia hispanica L.) modulam a saúde intestinal em ratos com alterações metabólicas
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Efeitos metabólicos da ingestão de farinha integral de soja do cultivar UFVTN 105AP em ratos alimentados com dieta equilibrada e obesogênica
Dissertação