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Elaboração de leite fermentado probiótico contendo Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus plantarum isoladas de queijos artesanais do Norte de Minas Gerais
Por
Amanda Cristina Mendes Gusmão
Publicado em 2019
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Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFMG
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
1
Autor
Amanda Cristina Mendes Gusmão
1
Orientador(a)
Maximiliano Soares Pinto
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Análise química
Probiótico
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