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Orientador(a):
Menezes, Cristiano Ragagnin de
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Tipo de documento:
Dissertação
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Orientador(a):
Menezes, Cristiano Ragagnin de
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
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1
Estudo da adição de diferentes prebióticos em micropartículas simbióticas contendo Lactobacillus acidophilus LA-5 obtidas por gelificação iônica interna
Por
Raddatz, Greice Carine
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
2
Co-encapsulação de Lactobacillus plantarum e compostos bioativos extraídos do caule de beterraba vermelha ( Beta vulgaris L.) por spray dryer
Por
Deus, Cassandra de
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
3
Desenvolvimento de um sistema de aplicação simultânea de micro-ondas e ultravioleta UV-C para descontaminação de carne bovina
Por
Menezes, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
4
Desenvolvimento de microcápsulas probióticas fortificadas com sulfato ferroso: estudo da produção e estabilidade
Por
Ribeiro, Quellen Machado
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
5
Microencapsulação de Bifidobacterium lactis e Lactobacillus acidophilus por coacervação complexa: estudo da produção, caracterização e viabilidade
Por
Silva, Thaiane Marques da
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
6
Co-encapsulação de Lactobacillus rhamnosus e compostos antociânicos extraídos do mirtilo (Vaccinium myrtillus)
Por
Neuenfeldt, Naiara Hennig
Publicado em 2021
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Dissertação
7
Produção, caracterização e viabilidade de micropartículas com Lactobacillus acidophilus obtidas por gelificação iônica
Por
Etchepare, Mariana de Araújo
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
8
Desenvolvimento de micropartículas simbióticas pela técnica de gelificação iônica externa usando diferentes fontes prebióticas
Por
Poletto, Gabriela
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
9
Microencapsulação de Bifidobacterium lactis e Lactobacillus acidophilus por coacervação complexa: estudo da produção, caracterização e viabilidade
Por
Silva, Thaiane Marques da
Publicado em 2016
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Dissertação
10
Estudo da adição de diferentes prebióticos em micropartículas simbióticas contendo Lactobacillus acidophilus LA-5 obtidas por gelificação iônica interna
Por
Raddatz, Greice Carine
Publicado em 2018
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Dissertação
11
Desenvolvimento de micropartículas simbióticas pela técnica de gelificação iônica externa usando diferentes fontes prebióticas
Por
Poletto, Gabriela
Publicado em 2018
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Dissertação
12
Co-encapsulação de Lactobacillus rhamnosus e compostos antociânicos extraídos do mirtilo (Vaccinium myrtillus)
Por
Neuenfeldt, Naiara Hennig
Publicado em 2021
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Dissertação
13
Produção, caracterização e viabilidade de micropartículas com Lactobacillus acidophilus obtidas por gelificação iônica
Por
Etchepare, Mariana de Araújo
Publicado em 2014
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Dissertação
14
Microencapsulação de Bifidobacterium BB-12 por gelificação iônica interna: estudo da produção, caracterização e viabilidade
Por
Holkem, Augusto Tasch
Publicado em 2016
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Dissertação
15
Co-encapsulação de Lactobacillus plantarum e compostos bioativos extraídos do caule de beterraba vermelha ( Beta vulgaris L.) por spray dryer
Por
Deus, Cassandra de
Publicado em 2021
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Dissertação
16
Desenvolvimento de um sistema de aplicação simultânea de micro-ondas e ultravioleta UV-C para descontaminação de carne bovina
Por
Menezes, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
17
Desenvolvimento de microcápsulas probióticas fortificadas com sulfato ferroso: estudo da produção e estabilidade
Por
Ribeiro, Quellen Machado
Publicado em 2023
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Dissertação
18
Microencapsulação de Bifidobacterium BB-12 por gelificação iônica interna: estudo da produção, caracterização e viabilidade
Por
Holkem, Augusto Tasch
Publicado em 2016
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Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
9
Manancial - Repositório Digital da UFSM
9
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Autor
Deus, Cassandra de
2
Etchepare, Mariana de Araújo
2
Holkem, Augusto Tasch
2
Menezes, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de
2
Neuenfeldt, Naiara Hennig
2
Poletto, Gabriela
2
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Raddatz, Greice Carine
2
Ribeiro, Quellen Machado
2
Silva, Thaiane Marques da
2
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Orientador(a)
Menezes, Cristiano Ragagnin de
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
18
Idioma
Português
18
Assunto
Microencapsulação
12
Probióticos
6
Lactobacillus plantarum
4
Prebióticos
4
Alginato
2
Antocianinas
2
Mais ...
Bactérias probióticas
2
Betalaínas
2
Bifidobacterium BB-12
2
Carne bovina
2
Caule de beterraba
2
Coacervação complexa
2
Compostos fenólicos
2
Descontaminação
2
Emulsificação
2
Farelo de arroz
2
Gelificação
2
Gelificação iônica interna
2
Himaize
2
Inulina
2
Lactobacillus acidophilus
2
Latobacillus
2
Micro-ondas
2
Microcápsulas
2
Pigmento natural
2
Simbióticos
2
Sulfato ferroso
2
Ultravioleta
2
Viabilidade
2
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Assunto em inglês
Microencapsulation
12
Probiotics
4
Spray dryer
4
Alginate
2
Anthocyanins
2
Beef
2
Mais ...
Beet stem
2
Betalains
2
Complex coacervation
2
Decontamination
2
Emulsification
2
Ferrous sulfate
2
Gelation
2
Hi maize
2
Internal ionic gelation
2
Inulin
2
Lactobacillus acidophilus
2
Microcapsules
2
Microwave
2
Natural pigment
2
Phenolic compounds
2
Prebiotic
2
Prebiotics
2
Probiotic
2
Probiotic bacteria
2
Rice bran
2
Symbiotic
2
Ultraviolet
2
Viability
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
18
Ano da publicação
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