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Partição
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Soro de queijo
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Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
1
Orientador(a)
Minim, Luis Antonio
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Partição
Proteínas
1
Sistemas aquosos bifásicos
1
Soro de queijo
Assunto em inglês
Partition
1
Proteins
1
Whey
1
aqueous two-phase system
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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