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Orientador(a):
Minim, Luis Antonio
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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UFV
Idioma:
Português
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Orientador(a):
Minim, Luis Antonio
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1
Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido
Por
Sierra, Omar Andrés Pérez
Publicado em 2007
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Tese
2
Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição do leite adicionado de sacarose
Por
Castro, Sérgio de Souza
Publicado em 2006
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Dissertação
3
Adsorção de lactoferrina em coluna supermacroporosa de criogel de poliacrilamida ativada com íons de cobre
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2010
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Tese
4
Caracterização físico-química e reológica de iogurtes elaborados com diferentes substitutos de gordura
Por
Moraes, Moysés Naves de
Publicado em 2011
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Dissertação
5
Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por poli (etileno glicol) 6000, sulfato de cobre ou sulfato de zinco e água, em função da temperatura
Por
Carvalho, Marcelo Mendes de
Publicado em 2007
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Dissertação
6
Combinação das técnicas de precipitação ácida e complexação para obtenção de frações enriquecidas de α-lactoalbumina e β-lactoglobulina do isolado protéico de soro de leite...
Por
Rocha, Roney Alves da
Publicado em 2008
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Dissertação
7
Caracterização reológica e estrutural de géis ácidos das proteínas α-lactalbumina, β-lactoglobulina e glicomacropeptídeo
Por
Faria, Janaína Teles de
Publicado em 2011
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Dissertação
8
Desenvolvimento e caracterização de trocador catiônico supermacroporoso para a purificação de macromoléculas
Por
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
Publicado em 2013
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Tese
9
Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturados
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2013
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Tese
10
Detecção de soro de queijo em leite por espectrofotometria no infravermelho
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2007
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Dissertação
11
Desenvolvimento de um adsorvente contínuo supermacroporoso de troca catiônica para recuperação de lactoferrina de soro de leite
Por
Fidelis, Priscila Cardoso
Publicado em 2011
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Dissertação
12
Desenvolvimento de diagramas bifásicos de sistemas constituídos por copolímeros-sais e líquido iônico-sais para aplicação na partição de proteínas
Por
Zeferino, Lilian Bozzi
Publicado em 2013
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Dissertação
13
Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
13
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
13
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
9
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
2
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
2
Carvalho, Marcelo Mendes de
1
Castro, Sérgio de Souza
1
Faria, Janaína Teles de
1
Fidelis, Priscila Cardoso
1
Mais ...
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
1
Moraes, Moysés Naves de
1
Rocha, Roney Alves da
1
Sierra, Omar Andrés Pérez
1
Zeferino, Lilian Bozzi
1
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Orientador(a)
Minim, Luis Antonio
Tipo de documento
Dissertação
9
Tese
4
Tipo de acesso
openAccess
13
Idioma
Português
Assunto
Soro de queijo
5
Criogel
3
Adsorção
2
Lactoferrina
2
Partição
2
Proteínas
2
Mais ...
Alfa-lactoalbumina
1
Atomização
1
Coluna monolítica
1
Cromatografia por afinidade
1
Detecção de fraude
1
Diagrama de equilíbrio
1
Equilíbrio de fases
1
Espectrofotometria
1
Fluidez
1
Glicomacropeptídeo
1
Géis
1
Imobilização
1
Interação hidrofóbica
1
Isoterma
1
Leite
1
Leito expandido
1
Lipase
1
Lipídeos estruturados
1
Lisozima
1
Líquidos iônicos
1
Modelagem
1
Monolito
1
Monolitos
1
Polietileno glicol
1
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Assunto em inglês
Cheese whey
3
Adsorption
2
Cryogel
2
Lactoferrin
2
Partition
2
Proteins
2
Mais ...
Whey
2
Affinity chromatography
1
Atomization
1
Balance diagram
1
Biphasic aqueous system
1
Boiling point rise
1
Copper sulphate
1
Criogel
1
Drying
1
Expanded bed
1
Fluidity
1
Fraud Detection
1
Gels
1
Glicomacropeptide
1
Hydrophobic interaction
1
Immobilization
1
Ion exchange
1
Ionic liquids
1
Isotherm
1
Lipase
1
Lysozyme
1
Milk
1
Modeling
1
Monolith
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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De:
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