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Moraes, Célia Alencar de
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Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavor em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20
Por
Carmo, Ana Paula do
Publicado em 2011
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Tese
2
Identificação, caracterização e análise da expressão de genes de resposta ao estresse oxidativo em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20
Por
Leite, Marta Cristina Teixeira
Publicado em 2008
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Microbiologia Agrícola
2
Autor
Carmo, Ana Paula do
1
Leite, Marta Cristina Teixeira
1
Orientador(a)
Moraes, Célia Alencar de
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
embargoedAccess
1
openAccess
1
Idioma
Português
2
Assunto
-
1
Estresse oxidativo
1
Flavor compounds
1
Lactobacillus delbrueckii
1
Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20
1
Probióticos
1
Assunto em inglês
Probiotics
Flavor compounds
1
Lactobacillus delbrueckii
1
Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20
1
Lactose catabolism
1
Oxidative stress
1
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Protein catabolism
1
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Área do conhecimento CNPq
MICROBIOLOGIA AGRICOLA
1
MICROBIOLOGIA APLICADA
1
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