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1
Atividade antioxidante e caracterização do perfil metabolômico da casca, semente e polpa das variedades Margarida, Breda e Geada do abacate (Persea americana)
Por
Oliveira, Christean Santos de
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Oliveira, Christean Santos de
1
Orientador(a)
Narain, Narendra
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Abacate
1
Abacateiro
1
Análise cromatográfica
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Bioativos
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Compostos bioativos
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Cromatografia
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Espectrometria
1
Espectrometria de massa
1
Fenóis
1
Fenólicos
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Assunto em inglês
Avocado
1
Bioactive
1
Chromatography
Phenolics
1
Spectrometry
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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